Muffin per un Buon Compleanno

A me piace festeggiare, qualsiasi occasione è buona! E oggi, 23 Gennaio, è il compleanno del mio bimbo grande: Theo! Oggi compie ben 3 anni.. si invecchia eh! 😛
Io e Giotto abbiamo preparato dei super muffin alla banana e cocco per il suo dolcissimo fratello.
Loro sono la mia gioia, senza di loro le giornate sarebbero più grigie, mancherebbe qualcosa.. li adoro!! Mi danno tante soddisfazioni!
Ecco il festeggiato con il suo muffin e 3 candeline:

Ingredienti:
1 banana matura
100g di farina di riso
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 cucchiaio di cocco gratrugiato
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di yogurt bianco magro
latte q.b.

Cocco grattugiato

Procedimento:
Per prima cosa abbiamo preriscaldato il forno a 200°.
Abbiamo mescolato la farina con il cocco e il cremor tartaro.
In un’altra ciotola abbiamo schiacciato la banana matura e aggiunto il miele e lo yogurt. Abbiamo unito gli ingredienti secchi al composto di banana e mescolato bene. Abbiamo aggiunto un po’ di latte poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Riempite i pirottini con il composto: noi abbiamo fatto due muffin grandi e tanti mini muffin. Li abbiamo cosparsi leggermente con il cocco, per decorarli un po’.
Li abbiamo cotti nel forno a 180° per circa 20-25 minuti.

Intanto ne abbiamo approfittato per spazzolarci un po’! Giotto ne aveva proprio bisogno! 😉
Li abbiamo sfornati..ed assaggiati! Prova di assaggio superata!!

Commenti

  • Che belli tuoi bimbi *__* tanti auguri a Theo!

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      Grazie! sono i miei amori!! ^__^

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  • buoniiiiiii!!! Questi ispirano anche me! 😀

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      A loro sono piaciuti molto..strano ma vero! 😉
      li ho presi sempre dal solito però li ho modificati un po’!!

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  • Ciao,
    ti ho appena inserita tra i “nuovi” FoodBlog che ho scovato in rete… spero di non aver fatto una ripetizione, ma siamo così tanti!!!
    http://www.lospaziodistaximo.com/2013/01/foodblog-it-nuovi-arrivi-dalla-alla-l.html
    i tuoi ragazzi pelosi sono bellissimi! e sono giovincelli! Io ho una vecchia nasona di 15 anni… è con noi solo da 5 anni ma non le ho mai fatto la tortina con le candeline :o)
    Simona

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      che onore!! grazie grazie davvero!!! il nome del mio blog sarebbe “pan di zenzero” o il “pan di zenzero”!! sono stata veramente felice di leggere il tuo post con questo bellissimo elenco e soprattutto utilissimo!

      fagliela..vedrai come gradirà! io compravo spesso snack e biscottini..ma farli sono molto più genuini e loro ti ripagano con certe festa!! sembra riconoscano la differenza tra quelli comprati e quelli fatti! 😉

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  • Buon compleanno a Theoso e al tuo blog… ti ho fatto un piccolo regalino: http://semedigirasole.altervista.org/ricevere-e-donare/ Baci

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      Grazie!! Appena ho tempo faccio un post anch’io!!

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  • tantissimi auguri a Theo….. i tuoi bimbi sono bellissimi e coccolosi… bacioni

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  • Per non dirti che ha la bocca di amianto, io non lo so come faccia a mangiare anche se è bollente!
    Ma anche Giotto è così vorace?

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      Giotto è più schizzinoso e delicato, ma mangia tutto! Theo invece è molto vorace!!
      Ma questi glieli dai freddi eh! 😉

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