creme caramel mandorle

Budino caramellato Cioccolato e Mandorle

Un budino..o meglio un dolce al cucchiaio a metà tra un bonet e un crème caramel..veramente veramente buono! Ieri ho fatto formazione con Katia per un nuovo stampo Crafond, lo stampo Gourmet. E siamo finite a parlare del crème caramel, lei mi ha spiegato che si può cuocere in questo stampo senza l’utilizzo del bagnomaria, […]

Crostata alla Mandorla e Fava Tonka con Ananas caramellato

Crostata alla Mandorla e Fava Tonka con Ananas caramellato

Le collaborazioni sono l’occasione per scoprire nuovi sapori ed abbinamenti e pensare a nuove idee da sperimentare. Oggi ho provato una crostata delicata ma davvero deliziosa, con una crema al latte di mandorla Alpro e la fava Tonka. Delicata e profumata. Per dare un po’ di carattere alla torta ho messo una piccola dose di farina […]

la regina dell'autunno: la zucca

La regina dell’Autunno: la Zucca

Amore spassionato per l’Autunno, per i suoi colori, profumi e temperature..è un po’ malinconico ma al tempo stesso porta con sè tanti propositi, come fosse un nuovo inizio. Io di questa stagione amo tantissime cose, tra cui la zucca, che metto in tantissimi dolci perchè conferisce un particolare profumo, sofficità e consistenza umida ai dolci, per […]

crostata gluten free

Torta Fantasia

Non amo molto le feste “obbligate”, quella dei cuori, quella delle mimose, ecc. Ma la festa della donna è un giorno importante! Io ho sempre ammirato le donne, sopratutto quelle forti, con un bel carattere, quelle che un tempo mandavano avanti la famiglia e ne erano il vero spirito. Come non amo cuori e regali […]

pan brioche cannella e zucca vegan

Pumpkin Cinnamon rolls

Sapete che amo la zucca negli impasti, lievitati e non, vero? Non ne ho mai fatto mistero direi! Ultimamente la sto usando spesso e amando sempre di più! L’autunno ci regala frutti meravigliosi come cachi, zucca, castagne..come si può non amarlo? Questa ricetta è un incontro tra il mio amore per quest’ortaggio e quello per […]

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