La Torta per un’occasione speciale! E questa volta è proprio il caso di dirlo! Una torta trionfale per la festa del primo compleanno del mio Giotto e dei suoi fratellini! Abbiamo passato una giornata bellissima, all’insegna di corse al sole e divertimento. E questa è la torta che ho portato per il buffet..riuscitissima e apprezzatissima! [ Read More ]
Ogni compleanno per me rappresenta una nuova sfida, una nuova occasione per sperimentare! Solitamente cerco di non fare torte pesanti o farcite, perchè salutari non lo sono proprio! Cerco di fare monoporzioni, dolci piccolini, cioccolatini, biscotti o torte asciutte..buone ma semplici. Quindi i compleanni sono la mia occasione..mi sbizzarrisco!! L’ultimo è stato quello di Matteo [ Read More ]
Tutte le storie e tutte le creazioni hanno un inizio.. e allora da dove viene questa torta buonissima? L’occasione è stata il compleanno del mio ragazzo, l’11 Marzo. Due settimane prima gli ho chiesto che torta gli sarebbe piaciuta; sono due anni che vuole sempre millefoglie, in cuor mio ho sperato cambiasse torta! eheh Tutti [ Read More ]
Vi capita mai di essere presi da strane voglie?! Pur non essendo incinta o sotto sindrome premestruale.. eh A me capita spessissimo! Ovviamente le mie voglie sono di solito quasi sempre dolci.. stavolta si parla di Brownies! Dolcetti americani/inglesi morbidi e umidini, golosissimi e grassissimi ma divini! Generalmente sono scuri, ovvero al cioccolato, ma ieri [ Read More ]
E’ arrivato davvero l’inverno, ora quando esci di casa senti il vento gelido che ti assale, a me piace stare a casa al calduccio a sfornare dolcini, con il forno acceso che riscalda l’ambiente.. speriamo solo smetta di piovere! Con la pioggia tutto diventa triste, buio, tetro e con essa sale la depressione.. Ma per [ Read More ]
Detta anche “Our Cake”!Mia e delle amiche di Pan di Zenzero! Grazie a voi ieri sera ho realizzato questa torta sofficissima, morbida e profumata. Ieri è stata una giornata un po’ così..non so come descriverla.. sapete quelle giornate dove ti svegli nervosa e arrabbiata con il mondo? e non sai neanche bene perchè..tanti motivi ma [ Read More ]
Altra notte..altra colazione..altro dolcino! Ormai lo sapete..io faccio i turni di tirocinio in ospedale, in Ostetricia dove le notti non sono facili, e quando torno a casa vado dal mio amore e ci coccoliamo con una colazione speciale..all’alba! E poi a nanna fino come minimo alle 13… per recuperare, anche se di fatto non recupero [ Read More ]
Il caldo delle ultime settimane ci invoglia a mangiare cibi freschi e leggeri..ma il desiderio di dolce non manca mai! Non potendo accendere il forno con il rischio di sciogliermi, ho optato per questa torta freschissima, che light non è, però è molto buona e golosa! Sono rimasta entusiasta di questa mousse, dolce e avvolgente..buona [ Read More ]
Buongiorno a tutti e Buon Anno! Ho voluto festeggiare questo nuovo anno appena iniziato con un dolce strepitoso.. bisogna iniziare al meglio l’anno con la speranza che riservi tante gioie, sorprese, serenità e felicità! Speriamo.. All’inizio ero indecisa tra una torta al cioccolato a strati, farcita con crema alla ricotta, e una bavarese. La scelta [ Read More ]
A casa mia questa torta è un’istituzione! E’ LA torta di Paola, io la adoro, amo l’abbinamento dell’amaretto con il cioccolato..trovo che insieme si sposano alla perfezione. Paola era un’amica di mia mamma e le ha donato questa ricetta, quella nella foto è la ricetta scritta da lei, più di 10 anni fa.. sono molto [ Read More ]
Quest’anno sulla mia tavola di Natale c’era lui: il classicissimo e immancabile Tronchetto!! Che buono..si scioglie in bocca ed è molto carino da vedere! Dopo anni che lo rimiravo, frenata forse dalla difficoltà, quest’anno mi sono lanciata e sono stata talmente soddisfatta!! Per la ricetta del biscuit mi sono appoggiata al mitico Nanni, che ormai [ Read More ]
Che bontà questo plumcake! Quest’anno ho realizzato moltissimi dolci con la zucca, trovo che questo ortaggio sia perfetto nei dolci: rende l’impasto umido, morbidissimo e dona una consistenza eccezionale. Non avevo mai provato ad abbinare la zucca con l’arancia, che adoro nei dolci perchè dona un profumo e un aroma eccezionale! L’idea l’ho presa da [ Read More ]
Piano piano sto provando tutte le ricette americane che mi incuriosiscono di più..vedere queste torte altissime e con più strati dà una soddisfazione enorme!!! Al contrario della Devil’s cake, che trovate qui, la Red Velvet ha meno burro e quindi in teoria più “leggera”! Illudiamoci un po’! Questa torta l’ho preparata per un’occasione speciale..è un [ Read More ]
Oggi vi mostro un modo molto grazioso e d’effetto per decorare le vostre torte! Io ho realizzato come torta base l’impasto dei Muffin alla Zucca, che è stato un successone e io stessa lo adoro! Questa volte ho deciso di fare un’unica torta in uno stampo piccolo, di circa 19 cm di diametro, e decorarla [ Read More ]
Che dire di questa torta.. il titolo esprime tutto: La mia idea di paradiso! Un trionfo di cioccolato, zuccheri e golosità! Questa torta l’ho preparata per il compleanno di una mia amica, amante come me del cioccolato. Sono tre strati di Devil’s cake farcita con una crema di mascarpone e panna montata, l’ho decorata con [ Read More ]
La Linzer torte è una crostata davvero buona, speziata e particolare, che si addice perfettamente ai freddi pomeriggi invernali, accompagnata magari da una buona tazza di the. E’ una torta molto antica, pare una delle più antiche al mondo, originaria della città austriaca di Linz. E’ formata da una base di frolla arricchita con nocciole [ Read More ]
Oggi mi sono lanciata nella preparazione di una variante della classica torta caprese con cioccolato e mandorle, variante del famoso pasticcere Salvatore de Riso. Questa caprese ha un gusto molto particolare, si sente il profumo di limone e la delicatezza del cioccolato bianco.. ma sinceramente io preferisco la classica caprese, forse perchè amo il cioccolato [ Read More ]
Questa torta è veramente golosissima..se non siete a dieta provatela!! altrimenti non leggete questo post.. io la adoro! si scioglie in bocca..è buonissima!! La ricetta è di un’amica di famiglia e a casa si fa spesso..eccola tutta per voi! Ingredienti per uan tortiera di 19-20 cm di diametro: 100g di burro 100g di cioccolato 80g [ Read More ]
Fino a questo momento non avevo mai realizzato un rotolo..e se non viene rotondo? e se non si arrotola? E invece eccolo qui..rotondo e buonissimo!! Ingredienti: 3 uova 100g di zucchero 60g di farina 60g di maizena 60g di olio di semi 1/2 bustina di lievito scorza di limone Caffè freddo Crema spalmabile al cioccolato [ Read More ]
Come iniziare al meglio la primavera? La risposta per me è scontata..una torta con le prime fragole, crema e panna! Buona e fresca..per una merenda goduriosa! Ingredienti: Pan di Spagna: 75g di farina 75g di fecola di patate 4 uova 150g di zucchero 1 pizzico di sale Crema chantilly: 500ml di latte 50g di farina [ Read More ]
Questa torta è stato un bel lavoro..faticoso ma soddisfacente! Ingredienti: Pan di Spagna: 16 uova 240g zucchero 240g farina (metà amido di mais o fecole e metà farina 00) mezza bustina di lievito Crema pasticcera: 800ml latte 200ml panna fresca 10 tuorli 300g zucchero 40g maizena 35g farina 00 buccia d’arancia buccia di limone Bagna [ Read More ]
Questa torta è stato un successone, fresca e leggera.. menta e cioccolato un abbinamento perfetto! Ingredienti: Per lo sciroppo alla menta: 50g di foglie di menta lavate e asciugate 500g di acqua 500g di zucchero scorza di 1/2 limone Per la torta: 240g di farina 3 uova 130g di zucchero un bicchiere di olio mezzo [ Read More ]
Il mio amore per il cioccolato è ormai leggendario! Ebbene, sfogliando un libro di ricette con il cioccolato, mi sono bloccata alla vista di questa meraviglia di bomba calorica!! Ingredienti: Per la base di biscotto 225 g di biscotti Digestive al cioccolato 60 g di burro 30 g cacao amaro 30g di cioccolato fondente fuso [ Read More ]
Una delle torte più buone, soffici, leggere e sopratutto velocissime che io abbia mai assaggiato..l’ho già provata diverse volte..sempre con un successo assicurato! Ed ecco a voi la ricetta, provatela! Ingredienti: 300g di ricotta 2 uova 200g di zucchero 250g di farina 1 bustina di lievito latte q.b. pezzetti o gocce di cioccolato Procedimento: Niente [ Read More ]
Anch’io mi sono lasciata tentare da questa sofficissima, morbidissima e zuccherosissima torta americana! Ed eccola in versione al caffè, con glassa al cioccolato bianco e salsa di caramello al burro salato. Prima i cupcakes, poi i pancake e infine ho provato anche la famosa Chiffon Cake. E’ una torta veramente soffice, perfetta per essere farcita [ Read More ]
Il pain d’épices è un dolcino leggero e perfetto per la colazione, da tuffare in una tazzona di the fumante! E’ facile e veloce da preparare..ideale per chi adora le spezie, come me! Questa ricetta me l’ha data un’amica francese ed è buonissima! Può essere considerato a tutti gli effetti un dolce light ma gustoso..perchè [ Read More ]
Stamattina mi sono svegliata e.. sorpresa!! Era tutto bianco! La neve per me è pura magia. Amo guardare fuori dalla finestra mentre scendono i fiocchi di neve fresca che imbiancano tutto il paesaggio. Questo tempo però mi costringe a restare rinchiusa in casa e ovviemente mi viene voglia di cucinare, sperimentare, riscaldare la casa con [ Read More ]
Questa torta è stata il frutto di un’idea istantanea, sorta dalla voglia improvvisa di dolce, che ahimè mi prende molto anzi troppo spesso, e il bisogno di colmarla in breve tempo. E’ una torta allo yogurt (la classica torta dei sette vasetti) con un ripieno golosissimo di ricotta addolcita con zucchero a velo e arricchita [ Read More ]
Nei mesi scorsi ho realizzato più volte una torta austriaca molto famosa, un trionfo di burro, cioccolato, glassa e tanta golosità.. La Sacher!! Ho sempre adorato questa torta, ma non avevo mai provata a farla, fino a circa due mesi fa.. Dopo la prima Sacher ho dato il via a diverse varianti di questa splendida [ Read More ]
