Non è Natale se non si mangiano dolci speziati per me! E non c’è regalo migliore per amici e parenti che dei golosi biscottini, buoni e genuini. Ecco a voi una nuova versione.

Ingredienti:
220g di farina semintegrale
100g di farina di segale o altra farina
90g di fecola di patate
10g di cacao in polvere
120g di zucchero di canna integrale
5g di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di cannella
1 cucchiaino raso di zenzero
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di cardamomo
100ml di olio
50ml di latte vegetale
1 pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola mescolate le farine, la fecola e il lievito. A parte frullate l’olio, lo zucchero, le spezie e il latte. Unite i liquidi agli ingredienti secchi, aggiungete il pizzico di sale e impastate.
Avvolgete l’impasto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Quindi stendete a circa mezzo centimetro di spessore e con le formine che preferite ricavate i biscotti. Cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti.

Io, una volta freddi, li ho decorati con una glassa preparata con zucchero a velo e succo di limone o acqua o succo d’arancia.