Il mio ragazzo adora Gordon e i suoi programmi, nonostante a me non piaccia particolarmente nè lui nè quello che cucina, ho deciso di far felice la mia dolce metà e preparargli questi muffin.
Sono dei semplici muffin con pezzetti di pere e granola croccante, a cui io ho aggiunto una dolcissima glassa al miele.

Perfetti per una colazione o una merenda sostanziosa. Vediamo come si preparano!

Ingredienti per 6 muffin:
150g di farina
1 cucchiaio scarso di lievito
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
1 pizzico di sale
60g di zucchero di canna
125ml di latte (io ho usato latte di soia)
1 uovo
50g di burro
1 piccola pera o mela matura tagliata a pezzettini
50g di granola croccante

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate insieme la farina, il lievito e la cannella, unirvi il sale e lo zucchero. In una ciotola sbattete con la frusta gli ingredienti liquidi: latte, uovo, burro fuso e freddo. Versate sugli ingredienti liquidi quelli secchi e mescolate bene.
Aggiungete i pezzettini di pera e metà della granola croccante.
Versate l’impasto nei pirottini e cuocete in forno caldo per circa 20-30 minuti a 180°.

Io nel frattempo ho preparato una glassa al miele con un cucchiaio di miele e una noce di burro, ho sciolto il tutto in un pentolino e ho decorato i muffin cotti e ancora caldi con la glassa.
Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.