Non sono impazzita..o forse non ancora! Semplicemente amo questo periodo dell’anno, amo il Natale più di qualsiasi altra festa..

In questo periodo in cui nella mia vita niente è sicuro, vedo finire i miei studi dopo tanti anni e dietro c’è un buco nero ad attendermi.. Mille sogni, paure, aspettative e la mia solita incapacità a mettermi in gioco..dovuta forse alla mia famosa scarsa autostima.
Mi sento buttata in avanti, nel vero, reale, difficile mondo degli adulti..ci sarà una via di uscita? ci sarà un posto in cui mi sentirò realizzata? avrò la vita che sogno? Eh..magari potessi darmi queste risposte!

Non vedo un lavoro, non vedo la famiglia che vorrei..non vedo un futuro all’orizzonte.. ma qualcosa ci dovrà essere per forza!
C’è tanta voglia di scappare, scappare..fare le valigie e andare.. ma dove? chi lo sa! forse voglio solo scappare dal futuro incerto che vedo dietro l’orizzonte..

E mi aggrappo alle piccole gioie, i ricordi di quando avevo mia mamma vicina, i suoi consigli saggi, il suo volermi proteggere.. e la mattina di Natale! Le piccole certezze che hai quando sei bambino, come la costante presenza dei regali sotto l’albero di Natale, il pranzo dai nonni e il pomeriggio di gioco con i cuginetti.. ricordi bellissimi che porterò sempre con me!
Anche se quelli purtroppo non ritorneranno.. riavrò tutti gli anni le lucine festose, i dolci e la magia che solo il Natale può dare..anche semplicemente camminando per le vie della propria città!

E pensare a quell’atmosfera mi fa stare bene.. ecco perchè ho preparato questi teneri biscottini in Pan di Zenzero!
La ricetta è classica, mi sono però divertita a decorarli con i miei amati lamponi e una dolce ganache montata.
La cosa che mi ha dato più soddisfazione sono state queste crostatine.. crostatine di Pan di Zenzero farcite con marmellata di lamponi e ganache.

Adoro l’abbinamento delle spezie con i lamponi..ma poi mi chiedo io: con cosa stanno male i lamponi e le spezie! 😉 Io li adoro!
I lamponi secondo me sono il frutto più bello e prezioso che esista..nei dolci è stupendo perchè rende bello ogni dolce e dà quella punta di acidino che smorza il tutto e il gusto è celestiale!

Inutile dire che questi dolcini non hanno fatto in tempo a freddarsi..che erano già finiti!

Probabilmente li rifarò a Natale, questa prova mi è piaciuta veramente molto!
Quando si preparano dolci con le spezie, la casa ha un profumo speciale.. e fanno così Natale! Basta veramente poco..

Godetevi questa atmosfera con me..anche se un pochino in anticipo!