Io amo il latte di cocco, amo la sua cremosità, la sua consistenza pannosa e avvolgente..adoro utilizzarlo nei dolci perchè è un latte grasso e ben sostituisce altri grassi nei dolci. Ma più di tutto adoro usarlo per dessert al cucchiaio.
Qualche sera fa abbiamo cenato con i Burrito o Wraps (chiamateli come volete!), che ricordano un po’ un rotolo di piadina farcita, e mentre li preparavamo guardavo la bacheca di Instagram..
Inizia la bella stagione e non vediamo l’ora di riempirci gli occhi di tanti colori, colori pastello, dolci e vivaci. Proprio pensando a questa stagione, la mia preferita, ho realizzato questo dessert al cucchiaio.
Con la bella stagione ricomincia la voglia di creare torte crudiste, belle, energetiche ma sopratutto a parer mio troppo troppo carine.
