Una nuova ricettina per i miei bimbi pelosi! 😀 Io e Giotto oggi abbiamo preparato queste polpettine, velocissime da fare e buonissime per lui..adora la ricotta più di ogni altra cosa!!
Mi piace farli contenti con questi stuzzichini, che fatti in casa sono molto meglio dei biscotti industriali.
Queste polpettine, o gnocchetti come li abbiamo chiamati noi, si mantengono in una scatola di latta per circa una settimana, essendoci la ricotta fresca durano di meno.
Per evitare di fargliene mangiare troppi ne ho fatti pochi pochi, giusto un assaggino, tanto sono talmente rapidi da preparare che è un attimo farne altri!

Ingredienti per circa 15 polpettine:
55g di ricotta fresca
55g di farina di riso
1 cucchiaino di olio evo

Procedimento:
Pesate la ricotta, cercando di evitare che venga mangiata dal peloso prima di finire nell’impasto! 😉
Io e Giotto l’abbiamo poi mescolata con la farina e l’olio, ottenendo un composto elastico. Se necessario aggiungete un goccio d’acqua.
Abbiamo formato delle polpettine piccole, di circa 2 cm di diametro. Quindi le abbiamo infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Buona merenda!

Un consiglio: La ricotta di mucca contiene vitamine e sostanze minerali essenziali, come il potassio, il calcio, il fosforo e i lipidi. Oltre al fatto che i nostri pelosi la gradiscono parecchio!
Io un giorno sì e uno no aggiungo un cucchiaio di ricotta alla pappa di Giotto, lui ne è ghiottissimo!