Io adoro la cheesecake..cotta! Soprattutto al cioccolato, sono le mie preferite!
Purtroppo non le faccio spesso perchè sono molto caloriche (aimè..) e perchè il mio forno deve avere una battaglia aperta con le cheesecake.. 
non si cuociono mai bene e devo lasciarle in forno delle ore, avendole comunque mollicce!
Allora oggi ho deciso di fare due monoporzioni! Ho messo l’impasto in due piccole cocottine e poi le ho coppate con una formina a cuore..un’altra idea per san Valentino!
Finalmente sono cotte benissimo e il sapore è celestiale…
Ingredienti:
40g di burro
130g di biscotti sbriciolati
125g di ricotta fresca
125g di mascarpone
1 uovo
50g di cioccolato bianco
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 limone piccolino (scorza e succo)
90g di zucchero di canna
Chicchi di melagrana
un pizzico di agar agar
un goccino di acqua
Procedimento:
Fondete il burro e unitelo ai biscotti sbriciolati, mescolando bene. Versate il composto nelle piccole teglie e schiacciatelo bene con il dorso di un cucchiaio.
Sbattete con le fruste elettriche la ricotta, il mascarpone, l’uovo, lo zucchero e lo zenzero.
Dividete il composto in due parti: in una aggiungerete il cioccolato fuso a bagnomaria e nell’altra il succo e la scorza del limone. Mescolate bene i due composti separatamente e versatene uno alla volta sulla base di biscotti.
Infornate a 190° per circa 30 minuti.
Io ho arricchito la mia cheesecake con una gelatina di melograno. Ho frullato leggermente i chicchi, aggiunto un goccino d’acqua solo per facilitare il mixer e messo il tutto in un pentolino a fiamma bassa. Ho aggiunto una puntina di agar agar e portato ad ebollizione. Quindi l’ho versata su una delle due cheesecake.
Una volta fredde e ben solide, ho coppato con una formina a forma di cuore..ed ecco i miei cuoricini! 
Con questa ricetta partecipo al contest di una fetta di paradiso “I love Cheesecake”:
Commenti
MMhhh, che voglia di mangiarne uno!!!!
Baciotti
anzi, va là, tutti e due!! hihihihihi
Devono essere fa-vo-lo-si… Bravissima
Te ne porterei volentieri uno!!
Un bacione! buona domenica!
Hai avuto un’idea meravigliosa a copparle a forma di cuore! Devono essere pure squisite
Baci :***
Che dire, carinissimo questo cheese cake a forma di cuoree con la gelatina di melagrana deve essere squisito! Baci Manu
Sì proprio buone! e soprattutto sono piccine e quindi possiamo permetterci un assaggio!
Grazie! sì la gelatina di melograno è proprio buona!! e soprattutto dà quella nota acidula alla dolcezza del cheesecake!
un bacione
Che bella ricetta! E soprattutto complimenti per il sito, da oggi non posso fare a meno di seguirti!
Bisu
Grazie!!! mi fa tanto piacere che ti piaccia il mio spazietto! Vieni a trovarmi!
un bacione
ale sono meravigliose le tue ricette!!! le inserisco anche su Fb, cerca di taggarti se ci riesci e condividi! un abbraccio Valy
…sono capitata qui per caso…
mi sono messa da poco ai fornelli a fare dolci..e devo dire che le tue ricette sono davvero sublimi!…
qualche ricetta te l’ho rubata…è stato più forte di me…
ancora complimenti!
Ciao Valentina! Grazie, sono contenta che hai provato le mie ricette e ti siano piaciute! Vedrai che i dolci ti daranno tanta soddisfazione! Grazie della tua vvisita!! Un bacione e a presto!!
Fantastiche, sono in elenco, grazie Ale!
Vale
Senza parole, vorrei mangiare tutto, sono fantastici tutti i tuoi dolci, anche quelli per Giotto, che sicuramente farò alla mia Bella
Complimenti per la grafica e la varietà, stupendo sito!