Con rammarico vi dico che i miei 21 giorni nell’Eden di Aida sono giunti al termine..ma non voglio abbandonare quello che di bello ho imparato e scoperto in questo mese! Quindi, se vi fa piacere, troverete ancora ricette di dolci ed esperimenti vegani..leggeri e buoni come i dolci tradizionali!
Come vi avevo raccontato qui, ho ricevuto in regalo da mia zia la bellissima piastra per Waffles!
Sinceramente non pensavo si potessero fare i Waffles vegani, ma mai dire mai.. e infatti ho trovato la buonissima ricetta di FedericaGif, adoro il suo blog e le sue idee!! Andate a trovarla e non ve ne pentirete! 😉
Detto fatto, stamattina avevo voglia di quelle dolci cialde morbide, ma non pesanti come quelle originali.. ed eccomi qui a illustrarvi la ricetta di Federica, leggermente modificata da me!
Essendo privi di grassi animali ho avuto qualche problemino a staccare la cialda dalla piastra, perchè ovviamente non avevo spennellato di olio! Quindi vi consiglio di essere generosi nell’ungere le piastre e non avrete problemi!
Che poi anche se doveste fare un po’ di fatica a staccarle..il gusto ci guadagna: è nettamente migliore!! 😀

Ingredienti per circa 2 waffles:
60g di farina (io ho usato 20g di farina integrale, 30g di farina 00 e 10g di farina di grano saraceno)
25g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
4 cucchiai colmi di olio di semi
acqua q.b.

Fragole
Burro di arachidi
Cioccolato

Procedimento:
Accendete la piastra. In una ciotola mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungete l’olio, e piano piano l’acqua, sbattendo il composto con una frusta. E’ pronto quando avrete ottenuto una pastella un pochino più densa di quella per le crepes.
Ungete bene la piastra per i waffles, spennellandola con dell’olio di semi, quindi versate l’impasto. Chiudete la piastra e attendete circa 10 minuti.
Io ho accompagnato le cialde con un velo di burro d’arachidi, cioccolato fondente ridotto in scaglie e fragole fresche! Accoppiata paradisiaca! 😉
Come vi dicevo queste cialde sono un pochino più croccanti di quelle tradizionali, perchè prive di grassi, però molto molto più leggere, non nauseano e ne mangeresti a quintali!

Mmh.. notate qualcosa in questa foto!? 😉

Già che ci sono metto qualche fotina della mia ultima uscita con tema Food! 😀 Sono andata con due amiche vegan blogger alla Sagra del Seitan a Firenze! Qui trovate il reportage molto dettagliato di Lucrezia, se siete interessati!
Io vi metto giusto qualche fotina che ho scattato!

Bellissime saponette artigianali:

La mia adorata lavanda! che quest’estate vorrei usare in qualche dolcino..

E ora la parte più importante..il cibo! 😉
Io ho preso degli gnocchi di riso con pesto di zucchine e anacardi..ma non lo consiglio affatto! non mi ha soddisfatto!

Mio padre invece ha fatto una scelta tradizionale, ma ottima: lasagne con ragù di soia! Buone!!

E infine Laura ha preso una bellissima millefoglie di tofu e verdure!

Ma la foto più importante è questa..noi con la guest star.. Giottino! 😉